引用

究極の「美味しい」

「プロフェッショナル 仕事の流儀」(NHK総合)のなかで映し出された店内の「蕎麦喰う人々」。

高橋さんの蕎麦は…

偉いとか、偉くないとか、子どもだとか、大人だとか、そんなことに関係なく、みんなに、心から「美味しい」と言わせていたように思いました。

ファンキーな若者にはファンキーな若者なりの、小学校に上がる前かと思われるお子さんにも、はにかんだような美味しいを言わせる(手打ち蕎麦ですよ)…究極の美味しいって、そういうことなんでしょうね。

凄い…その一言です。

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